Ma recette de Nutella maison, facile (et bio)

En bonne fan de lifestyle vintage, j'exècre la nourriture industrielle et rien n'est plus reposant pour moi que de passer du temps en cuisine. Mitonner, pâtisser, expérimenter, parfois avec succès, parfois moins, c'est mon sport préféré le dimanche. Et ça tombe bien car avec Instagram, cette activité que jadis, on aurait qualifiée de mémé, est en fait super tendance. Elle va dans le sens d'un retour à des valeurs plus simples, au fait maison, plus écolo, plus sain. Comme je m'amuse parfois à fabriquer ma lessive moi-même (simplissime et super pas chère), j'adore aussi faire mon propre Nutella, bio, sans huile de palme et délicieux avec un goût de noisette incroyable. J'ai beaucoup cherché une recette simple car je ne suis pas hyper patiente et je n'ai pas de robot ménager de la mort qui tue. Tout à l'ancienne! J'ai adopté cette recette avec seulement 5 ingrédients, inratable, bluffante.

Ingrédients
100 gr de noisettes entières bio
100 gr (1 plaque) de chocolat au lait bio
1CS d'huile de colza suisse (ou tout autre huile végétale)
1CS de cacao en poudre bio
1CS de sucre glace

Préparation
Le détail important: faire torréfier les noisettes 10 minutes au four, ça fera ressortir leur saveur. Bien écaler dans un linge ou avec les doigts.

Mixer les noisettes et le chocolat NON FONDU. Plus tu mixes longtemps, plus ce sera onctueux, mais il y aura toujours un peu de granulé dû aux noisettes, perso ça ne me dérange pas.

Ajouter l'huile, le cacao et le sucre glace. Tu peux mettre quelques gouttes d'essence de vanille ou une tombée de cannelle en poudre selon tes goûts.

Transvaser dans le récipient de ton choix. Au début, c'est assez liquide mais la préparation devient un peu plus ferme après quelques heures. Elle durcit complètement si on la met au frigo.

Je ne sais pas combien de temps ça se conserve car en général, je mange le pot en trois jours!

Franchement, ça ne vaut vraiment pas la peine d'acheter un produit industriel beaucoup trop sucré et plein d'huile de palme. J'ai encore vu la pub à la télé tout à l'heure, ça m'a dégoûtée, en version Bready, sorte de pain biscuité fourré au Nutella pour un petit déjeuner à emporter, pouah, jamais de la vie!

Chia, kale et curcuma sont vos amis

Si le choix de cosmétiques "propres" et "sûrs" est complexe, celui d'une alimentation saine l'est tout autant. Vous connaissez mes problèmes de poids, je ne vais pas y revenir aujourd'hui. Je voulais simplement partager aujourd'hui mes récentes découvertes en matière de super aliments. J'essaie au maximum de manger local et de saison, et je ne pense pas être la plus mauvaise élève, y compris pour les fameux cinq par jour. Mais qu'en est-t-il des fameux super aliments?

Roi des green smoothies, le kale, pour l'instant, est assez rare chez nous. J'ai découvert cependant ce jus Biotta délicieux (bien meilleur que le Naked qu'on trouve en Angleterre et aux Etats-Unis), kale et pomme, tout simplement au rayon frais de la Coop. Quant à ces chips fantastiques, je les ai ramenées de mon dernier voyage de presse (l'avantage d'aller à la présentation d'une marque qui veut donner une image saine, Biotherm en l'occurrence). La bonne nouvelle, que m'a confiée Camila, la créatrice de la marque Happy Crulture, c'est qu'elles seront bientôt distribuées en Suisse, et à Lausanne en premier lieu selon ses projets (à suivre peut-être sur son site, ou sur mon FB ou mon IG).

Le chia ensuite, je l'ai souvent vu chez les instagrammeuses vegan et healthyfoodista que je suis, dans des petits déjeuners aux céréales ou dans des smoothies. J'ai commandé mon premier paquet ici, et je l'intègre peu à peu dans mes salades, jus, granola ou porridge. Cela ressemble à des graines de pavot et cela n'a ma foi pas beaucoup de goût, mais c'est un trésor inca, comme le quinoa, dont on aurait tort de se priver.

J'adore le curry, mais je n'en mange pas plus d'une à deux fois par mois, donc pour le curcuma, qui a des propriétés insoupçonnées, j'ai opté pour ces gélules du Dr. Vogel qu'on trouve dans toutes les pharmacies et drogueries et je vous promets que les jours où j'en prends, je ressens un confort digestif que je n'avais plus connu depuis 10 ans! Il paraît que la cannelle est aussi une épice miraculeuse, et ça c'est déjà plus facile à avaler, sur les tartes, dans les compotes ou aussi en tisane (Yogi Tea par exemple)!

Parmi mes meilleurs amis, je citerai encore l'avocat, 2 par semaine en moyenne. Et je vais m'intéresser de près au shiitaké, qui paraît-t-il est aussi de la bombe! Pour des suggestions de recette, je vous recommande le livre du Pr. David Khayat, Les recettes gourmandes du vrai régime anti-cancer, plein de bonnes idées!

Et vous, vous avez adopté les super aliments?