Mon menu express de Saint-Valentin (4 plats)

Mon bonami et moi avons fêté la Saint-Valentin hier, pour cause d'agenda surchargé. Je voulais commander le super menu à 150 fr du traiteur italien en bas de chez moi mais évidemment, il ne le proposait pas encore le 13 février. Comme j'adore cuisiner, je me suis dit que j'allais m'en inspirer pour concocter en deux temps trois mouvements un menu maison. J'ai fait les courses à midi et je me suis mise aux fourneaux à 19h en rentrant du travail. Et en moins de 30 minutes j'avais préparé ce festin. Je vous le livre, comme ça, vous avez peut-être encore le temps de le reproduire. Je précise que je ne suis sponsorisé par la Coop, c'est juste que voilà, c'est là que je fais mes courses la plupart du temps!

Entrée: trio d'antipasti

Avec quelques tomates cerises en branche, des coeurs d'artichauts et des polpette de fromage frais, on a une assiette d'antipasti à picorer, sans même sortir une casserole ou un couteau!

 

Primo piatto: coeurs ricotta épinard 

 Cuisson deux minutes, on améliore avec un filet d'huile truffée, parmesan à volonté

Secondo piatto: médaillons de volaille lardés, bouchées à la reine, sauce champignons

 

 Avec un sachet de mélange de champignons, des mini vol-au-vent, un peu de sauce liée et de la crème, on fait un savoureux accompagnement qui fait tout son effet, sur le palais et dans l'assiette.

Deux brochettes de médaillons de dinde lardés, c'est tendre et goûteux, rien besoin d'ajouter que du sel et du poivre! Et voilà le travail, avec un petit coeur de poireau pour l'alibi légume, vite saisi à la poêle avec une tombée de crème à la fin, sel poivre.

Dessert: Mousse pomme-mangue-passion façon liégeois

Sur le même principe, j'améliore un truc tout fait avec quelques pistaches crues concassées et des bonbons pour agrémenter! Tout en légèreté!

J'ai payé moins de 50 francs pour le tout, Amarone non compris!

Bonne fête des amoureux à toutes!