To go vegan or not

Dernièrement, lors d'une présentation Bobbi Brown, j'ai pu déguster un menu entièrement vegan dans un cadre de rêve, le Beau-Rivage Palace à Lausanne. "Bobbi aurait voulu être là, nous a dit candidement l'adorable responsable de la marque en Suisse, mais ce n'était pas possible avec son emploi du temps. Mais si elle avait été là, elle aurait sans doute adoré ce menu". Non pas qu'elle soit végétalienne, non, juste attentive à la qualité de ce qu'elle mange, qui va de pair avec l'attention qu'elle met dans son hygiène de vie en général. Une fille slow life, naturelle et sincère comme on les aime quoi.

Je ne suis pas pour cette nouvelle religion du légume absolu, même si j'adore me faire des smoothies, manger du pudding de chia le matin et des amandes et des fruits au goûter, avec un carré de chocolat noir. Rien ne me fera renoncer à mes planchettes apéro fromage charcuterie, à la limite avec un bon pinot noir bio, mais devenir crudivore, ce n'est pas près d'arriver.

Mais je dois dire que ce menu était succulent! Le voici, pour inspiration, super facile à reproduire pour les betty bossi en herbe!

Entrée: gaspacho andalous, bruschetta et légumes grillés

Deuxième entrée chaude: duo d'asperges et poêlée de champignons en émulsion de livèche

Plat principal: fleurs de courgette farcies, petite ratatouille à la fleur de thym

Et le dessert, incroyable: millefeuille croustillant chocolat framboise

Cette expérience gustative était accompagnée d'un atelier donné par Sylvie Ramel sur la cuisine végétale et crue. Elle nous a concocté en live un smoothie vert épinard-ortie, une tapenade rouge à la tomate séchée et noix de cajou, une soupe froide de betterave et un gâteau au citron, cru. Intéressant mais quand même assez frugal question saveur et satisfaction! Vous pouvez retrouver ses recettes et astuces sur son site, cuisinevegetale.wordpress.com/

 

Nous avons reçu un mini jardin pour nous motiver à commencer à manger plus de légumes, épices etc, avec trois sortes de piments. Plus esthétique qu'utile à mon avis.

Et ce n'est pas gagné avec mon absence de main verte, vue ce que j'ai fait de l'iris reçu dans un pot recyclé de Kiehl's: une petite culture de moisissure!

Et la nouveauté cosmétique, me diriez-vous? Un fond de teint sérum inspiré d'un produit culte de Bobbi Brown, l'Intensive skin supplement, qui embellira votre peau, l'unifiera et la protégera avec un SPF 40. Intensive Skin Serum Foundation, lancement début septembre.